Acide gras volatil

Les acides gras volatils sont des acides gras à chaîne carbonée courte. Ils sont produits par la flore microbienne de la panse des ruminants et jouent un rôle important dans l'alimentation de ces derniers.

Catégories :

Acide gras - Nutriment

Les acides gras volatils sont des acides gras à chaîne carbonée courte (moins de six atomes de carbone). Ils sont produits par la flore microbienne de la panse des ruminants et jouent un rôle important dans l'alimentation de ces derniers. Ils sont aussi impliqués dans certaines maladies neurologiques chez l'homme.

Les principaux acides gras volatils sont l'acide acétique, l'acide propionique et l'acide butyrique. Dans le rumen des ruminants, ils représentent respectivement 60 %, 20 % et 15 % des acides gras volatils ingérés pour une alimentation classique à base de fourrages, mais les proportions fluctuent fortement suivant la ration.

Recherche sur Google Images :

"Les acides gras doivent leur"
L'image ci-contre est extraite du site winfo.serveftp.net

Il est possible que cette image soit réduite par rapport à l'originale. Elle est peut-être protégée par des droits d'auteur.

Voir l'image en taille réelle (318 x 464 - 79 ko - )

Refaire la recherche sur Google Images

Recherche sur Amazone (livres) :

Ce texte est issu de l'encyclopédie Wikipedia. Vous pouvez consulter sa version originale dans cette encyclopédie à l'adresse http://fr.wikipedia.org/wiki/Acide_gras_volatil.
Voir la liste des contributeurs.
La version présentée ici à été extraite depuis cette source le 05/11/2009.
Ce texte est disponible sous les termes de la licence de documentation libre GNU (GFDL).
La liste des définitions proposées en tête de page est une sélection parmi les résultats obtenus à l'aide de la commande "define:" de Google.
Cette page fait partie du projet Wikibis.