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Nutriment
Les nutriments, ou éléments nutritifs, sont constitués par la totalité des composés organiques...
Nutriments essentiels
Notions diverses
Acides aminés
Un acide aminé est une molécule organique possédant un squelette carboné...
Acides aminés essentiels
A
C
de D à G
de H à N
de O à P
de Q à Z
Acides gras
En chimie, un acide gras est un acide carboxylique à chaine aliphatique.
Acide gras essentiel
Comparaison acides gras trans naturels et industriels
de A à N
de O à Z
Types
Lipides
Les lipides forment la matière grasse des êtres vivants. Ce sont de petites molécules hydrophobes...
Classification des lipides
Indices
Alcools gras
Eicosanoïdes
Glycolipides
Graisses
Lipides (suite)
Les lipoprotéines sont de grands complexes de protéines et de lipides, hydrosolubles, qui...
Lipoprotéines
Phospholipides
Triglycérides
Autres lipides (A-G)
Autres lipides (L-Z)
Notions diverses
Stéroïdes
Les stéroïdes forment un groupe de lipides dérivant de triterpénoïdes, surtout le squalène.
Corticostéroïdes
Stérols
Stéroïdes anabolisants
Hormones stéroïdes
Autres
Vitamines
Une vitamine est une substance organique indispensable au métabolisme des organismes animaux...
Divers
Vitamine A
Vitamine B, B1...B12
Vitamine C
Vitamine C2
Vitamine D
Vitamine E
Vitamine K