Acide décanoïque
L'acide décanoïque ou acide caprique est un acide carboxylique. Sa formule est C 10 H 20 O 2. Les sels sont nommés décanoates.
Acide décanoïque | ||
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Général | ||
Nom IUPAC | Acide décanoïque | |
No CAS | ||
No EINECS | ||
FEMA | ||
SMILES |
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InChI |
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Propriétés chimiques | ||
Formule brute | C10H20O2 [Isomères] |
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Masse molaire | 172, 2646 g∙mol-1 C 69, 72 %, H 11, 7 %, O 18, 58 %, |
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Propriétés physiques | ||
T° fusion | 31 °C (304 K) | |
T° ébullition | 269 °C (542 K) | |
Masse volumique | 0, 893 g/cm³ à 25 °C | |
Point d'éclair | 112 °C | |
Pression de vapeur saturante | 15 mmHg à 160 °C | |
Précautions | ||
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Phrases R : 36/37/38, | ||
Phrases S : 26, 36, | ||
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L'acide décanoïque (déca = 10 atomes de carbone) ou acide caprique est un acide carboxylique. Sa formule est C10H20O2. Les sels sont nommés décanoates.
Sommaire |
cet acide se comporte comme un tensio-actif. En effet, la chaîne carbonée est lipophile (tandis que la fonction acide présente un caractère hydrophile du fait de sa polarité.
Dans un mélange biphasique (huile - eau), cette molécule se disposera par conséquent de sorte à minimiser les intéractions négatives : la chaîne carbonée se placera dans l'huile alors que la fonction carboxylique dans l'eau.
Cet acide est par conséquent intéressant surtout dans l'industrie du savon.
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