Plasmalogène

Les plasmalogènes, ou encore étherphospholipides, font partis de la famille des tri-acyl-glyrérol. Ils sont constitués d'une base glycérol, à laquelle sur le premier carbone se lie un alcool gras, sur le deuxième carbone se lie un acide gras...

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Lipide - Nutriment

Les plasmalogènes, ou encore étherphospholipides, font partis de la famille des tri-acyl-glyrérol (triglycérides). Ils sont constitués d'une base glycérol, à laquelle sur le premier carbone se lie un alcool gras (par une liaison éther), sur le deuxième carbone se lie un acide gras et sur le troisième carbone se lie une phosphocholine. PAF-Acether (facteur d'agrégation des plaquettes sanguines) appartient à cette famille, le deuxième carbone du glycérol réagit alors avec un acide acétique au lieu d'un acide gras. il possède des effets hypotenseurs.

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