Vitamine B3

La vitamine B 3 est une vitamine hydrosoluble qui correspond à deux molécules : la niacine et son amide la nicotinamide, quelquefois nommée niacinamide.



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Vitamine - Nutriment - Azine - Acide carboxylique

Vitamine B3
Vitamine B3
Général
Synonymes niacine
acide nicotinique
N° CAS 59-67-6
N° EINECS 200-441-0
PubChem 938
SMILES
InChI
Propriétés chimiques
Formule brute C6H5NO2  [Isomères]
Masse molaire 123, 1094 gmol-1
C 58, 54%, H 4, 09%, N 11, 38%, O 25, 99%,
pKa 4.75 à 25 °C
Propriétés physiques
T° fusion 236, 6 °C
Solubilité 1.80E+04 mg/L (eau, 25 °C)
Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.

La vitamine B3 (C6H5NO2) est une vitamine hydrosoluble qui correspond à deux molécules : la niacine (acide nicotinique) et son amide la nicotinamide, quelquefois nommée niacinamide. Elle est aussi nommée vitamine PP pour pellagra preventive car une carence en cette vitamine est responsable de la pellagre.

La vitamine B3, précurseur du NAD (nicotinamide adénine dinucléotide) et du NADP (nicotinamide adénine dinucléotide phosphate), est indispensable au métabolisme des glucides, lipides et protéines.

La vitamine B3 se retrouve essentiellement dans le lait, les légumes feuillus et les œufs.

Image:niacine.png
Structure chimique de la niacine et de la nicotinamide.

Voir aussi

Liens externes

Vitamine B3, PasseportSanté. net

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"Vitamine B3 Cholestérol"

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