Méthionine
La méthionine est un acide-α-aminé soufré non polaire, son atome de soufre participant à une fonction thioéther. Il fait partie des huit acides aminés essentiels.
Catégories :
Acide aminé essentiel - Acide aminé - Nutriment - Thioéther
| Méthionine | |
|---|---|
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| Général | |
| Nom IUPAC | acide 2 amino 3 mercapto propionique |
| Synonymes | M (Met) |
| No CAS | (L) ou S (D) ou R (+) (racémique) |
| No EINECS | (L) (D) (DL) |
| Code ATC | |
| SMILES |
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| Propriétés chimiques | |
| Formule brute | C5H11NO2S [Isomères] |
| Masse molaire | 149, 211 g∙mol-1 C 40, 25 %, H 7, 43 %, N 9, 39 %, O 21, 45 %, S 21, 49 %, |
| pKa | 2, 28 9, 21 |
| Propriétés biochimiques | |
| Codons | AUG |
| Acide aminé essentiel | Oui |
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La méthionine est un
Sommaire |
Rôles biologiques
La méthionine joue un rôle spécifique dans la biosynthèse des protéines, puisque l'ensemble des chaînes protéiques démarrent par l'incorporation d'une méthionine en position N-terminale. D'autres résidus méthionine peuvent ensuite être incorporés de manière interne à la chaîne polypetidique. La première méthionine des protéines n'est pas forcément retrouvée dans les protéines terminées. Elle est en effet souvent clivée par une enzyme spécifique nommée méthionine aminopeptidase.
Dérivés de la méthionine
La méthionine est le précurseur de la S-adénosyl méthionine ou SAM, un métabolite essentiel des réactions de transfert de méthyle dans la cellule. La SAM est une forme activée de la méthionine où le méthyle du thioéther devient un groupement partant utilisé pour méthyler l'ADN, l'ARN ou les protéines.
Le soufre de la méthionine est sensible à l'oxydation qui donne lieu à deux dérivés : la méthionine sulfone et la méthionine sulfoxyde
Formation et rôle de la vitamine B12
La vitamine B12 agit comme co-enzyme dans la synthèse de méthionine. En effet, c'est sous la forme de l'enzyme méthyl B12 qu'un groupement méthyl est ajouté à l'homocystéine pour former la méthionine. Le donneur de méthyl se trouve à être le méthyl tétrahydrofolate (méthyl THF).
On remarque par conséquent l'importance de la vitamine B12 à la formation de l'ADN. Voilà pourquoi une déficience en vitamine B12 peut entraîner des désordres importants, comme l'anémie de type mégaloblastique. [1]
Liens externes
Notes et références
- ↑ Essential Hæmatology, A. V. Hoffbrand, P. A. H. Moss and J. E. Pettit, 5th edition, Blackwell publishing
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| Ala | Arg | Asn | Asp | Cys | Glu | Gln | Gly | His | Ile | Leu | Lys | Met | Phe | Pro | Ser | Thr | Trp | Tyr | Val |
| Acide aminé essentiel | Protéine | Peptide | Code génétique |
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